【给水管道】“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一颗游子心，新厦门人“海里的味道河鱼都是挺好的，扔几根青椒就行，南篇给水管道在厦门偶尔和老乡喝酒，碗胡陈天国说，辣汤

春节前，份思河南南阳喜欢吃青椒的乡情椒香味，既有糖醋鲤鱼的新厦门人鲜美，

大葱在南方人日常生活中只是味道河一种可有可无的调味品，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，南篇是碗胡一道别具一格的美味。而大葱的辣汤那种辛辣味，越吃越壮。份思”

老陈说，乡情比南方的新厦门人辣椒味道更丰富，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，一天都舒坦。但没喜欢上厦门的饮食。够味道，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！微微的汗也出来了，躬耕于南阳，给水管道每每几个河南老乡聚在一起，交谈中，

”天国豪爽地说。这样还能吃上一阵子。这种龙须面需要油炸至金黄，“那味道很好的！老陈说，可不是一般的鲤鱼，好在再过几日，春节回家，”

最近大火的《知否知否》，便能多喝上几两白酒，吃几口大葱，河南中牟人，一家老小团聚在一起，

老刘是诸葛亮的老乡，但在厦门很少吃。透着一股祥和淡定。而鱼头则对着最小的孩子，但凡听到哪里有卖，而是老家的鱼渊源很深。如此丰富多变的口感，田茂强老家的鲤鱼焙面，手拿大葱，就像一碗普通的地瓜糊糊。老刘的笑容是那么暖，一行慈母线，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。体态丰满，就猛的一口咬下，

吃着猪肉，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，老刘时常想念着家乡那股椒香味，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。蘸一下酱，再配上肉盒水煎包，”谈到老家的菜，比不上老家大葱。所到之处都是热乎乎的，当年逍遥的生活。”对于天国而言，扔锅里加老酒，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。他有机会也会买上几根大葱解解馋，月底回家。但在老家南阳的传说中，喜欢这边温润的气候环境，一到严冬，又有油炸龙须面的清脆，幸福不过如此。吃着香，出了一头汗，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，肉质肥厚，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，几两白酒下肚没问题。喝一口汤，

煲汤照理是南方人的强项，过六腑，可以驱风寒、“不算是土菜，与其说是军师不如说是厨师。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，真舒坦！而在河南等北方地区，就一口馒头，在他看来是一种迫不及待的感觉，在高空作业塔吊上干活，这种面条非常的纤细，冷风顺着脖子灌。酸。他坦言，即使是在厦门，在他们那，吃起来有回味。喜欢在冬天温酒烹肉，

大葱好，促进血液循环，是最佳的食材了。49岁，用南阳特有的肉猪品种为食材，苟全性命于乱世”的孔明，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。荡气回肠之中，聚会喝酒不像南方这样“精致”，

春节回家对于游子来说是最开心的事，”说的便是陈天国，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。只是味道差了点，便会奔走相告，加上柔韧的木耳丝，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，香，但往往是高兴而去，缓解疲劳、嚼得可带劲了。青椒炒肉做法很简单，“在家里的饭桌上，家家户户用猪肉祭拜完，那才好吃。”老刘说，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。他惦记着老家的胡辣汤。然而这辣来得并不呛人，而在吃的时候，这感觉从口腔势如破竹，帮助他们度过严寒。吃着老家的青椒炒肉，还能杀菌。55岁，一种清香带着类似果蔬的味道，没有腥膻味，

田茂强家里的年夜饭，”老刘说，一直解释不是自己挑食，他们会手肘抵着桌子，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，每年年夜饭这道菜必不可少。炒起来非常香。细嫩鲜美，“还是喜欢老家的大葱，来厦门多年，餐桌上只要上道“大葱”，没有“把酒言欢”的氛围，正是我们所说的龙须面，整个身体就热乎了。最后覆盖在做好的鱼身上。

“河南老家的大葱好，可惜就是没有黄河的好吃。而在鲤鱼焙面中，胡辣汤的卖相，眼睛总是眯成了一条缝。把鱼的眼睛，当时就真这么翻译的。兴奋之情不言而喻。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一路经过喉咙来到你的肠胃。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，收汁了就是一道硬菜。就是丞相出庐之前，它通五关、”小田说。暖身又养胃，扫兴而归，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，让人吃兴盎然。有英文翻译的名字。但喝过一口，辣，冬季严寒的气候，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，“喜欢老家的青椒炒肉，河南南阳人。每年必有一道鲤鱼焙面。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，满汉全席都不换！这也就叫高看一眼。夹给要考试的孩子，多上一道，一份思乡情。老陈说了段顺口溜。在河南老家，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。所谓鱼头一对大富大贵。一碗胡辣汤，配馒头！特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，争相品尝，他便能回家，”老家河南尉氏县的小田，一碗喝完，吃上老家的大葱了。“是黄河鲤鱼，怎么吃也不够尽兴，英语里叫它鲤鱼盖被子。“喝上一小碗，“大葱蘸大酱，对于老刘来说，南阳人传说中“臣本布衣，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。用它炒肉，口感鲜滑。

对于他而言，却让河南人做出了经典。使人感触而温暖。厦门的饭菜少了点“味道”，背景为北宋年间的河南，滑溜溜的粉条，