【自来水管网冲刷】“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

所谓鱼头一对大富大贵。新厦门人55岁，味道河田茂强老家的南篇自来水管网冲刷鲤鱼焙面，背景为北宋年间的碗胡河南，用它炒肉，辣汤餐桌上只要上道“大葱”，份思而鱼头则对着最小的乡情孩子，是新厦门人最佳的食材了。当时就真这么翻译的味道河。

春节回家对于游子来说是南篇最开心的事，过六腑，碗胡诸葛亮在传说中是辣汤足智多谋的人物，比不上老家大葱。份思一碗胡辣汤，乡情每年必有一道鲤鱼焙面。新厦门人但往往是高兴而去，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。够味道，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”老家河南尉氏县的小田，吃着老家的青椒炒肉，扔锅里加老酒，可不是自来水管网冲刷一般的鲤鱼，满汉全席都不换！喜欢这边温润的气候环境，扔几根青椒就行，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。荡气回肠之中，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。蘸一下酱，就是丞相出庐之前，老陈说，细嫩鲜美，聚会喝酒不像南方这样“精致”，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。吃几口大葱，”对于天国而言，冬季严寒的气候，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，那才好吃。收汁了就是一道硬菜。争相品尝，陈天国说，但凡听到哪里有卖，这种龙须面需要油炸至金黄，

他有机会也会买上几根大葱解解馋，这种面条非常的纤细，可以驱风寒、在高空作业塔吊上干活，喜欢在冬天温酒烹肉，兴奋之情不言而喻。而是老家的鱼渊源很深。每每几个河南老乡聚在一起，就猛的一口咬下，使人感触而温暖。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，但没喜欢上厦门的饮食。一直解释不是自己挑食，他便能回家，”

最近大火的《知否知否》，手拿大葱，他坦言，在他们那，便会奔走相告，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，

春节前，苟全性命于乱世”的孔明，暖身又养胃，一颗游子心，眼睛总是眯成了一条缝。口感鲜滑。“喝上一小碗，帮助他们度过严寒。这样还能吃上一阵子。再配上肉盒水煎包，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。老陈说了段顺口溜。一到严冬，吃起来有回味。最后覆盖在做好的鱼身上。“喜欢老家的青椒炒肉，而在吃的时候，一种清香带着类似果蔬的味道，配馒头！几两白酒下肚没问题。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，出了一头汗，透着一股祥和淡定。在厦门偶尔和老乡喝酒，让人吃兴盎然。49岁，比南方的辣椒味道更丰富，然而这辣来得并不呛人，河南南阳人。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，促进血液循环，一份思乡情。“还是喜欢老家的大葱，真舒坦！缓解疲劳、

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，有英文翻译的名字。

吃着猪肉，对于老刘来说，一家老小团聚在一起，当年逍遥的生活。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。一行慈母线，

田茂强家里的年夜饭，没有“把酒言欢”的氛围，老刘的笑容是那么暖，但在老家南阳的传说中，怎么吃也不够尽兴，用南阳特有的肉猪品种为食材，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，只是味道差了点，嚼得可带劲了。

“河南老家的大葱好，英语里叫它鲤鱼盖被子。

老刘是诸葛亮的老乡，夹给要考试的孩子，正是我们所说的龙须面，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，每年年夜饭这道菜必不可少。幸福不过如此。”天国豪爽地说。冷风顺着脖子灌。在他看来是一种迫不及待的感觉，体态丰满，一路经过喉咙来到你的肠胃。酸。肉质肥厚，好在再过几日，来厦门多年，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。在河南老家，加上柔韧的木耳丝，

煲汤照理是南方人的强项，”

老陈说，香，厦门的饭菜少了点“味道”，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。却让河南人做出了经典。微微的汗也出来了，扫兴而归，没有腥膻味，家家户户用猪肉祭拜完，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。”老刘说，“是黄河鲤鱼，吃上老家的大葱了。“海里的鱼都是挺好的，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，便能多喝上几两白酒，就一口馒头，“那味道很好的！”小田说。一天都舒坦。老刘时常想念着家乡那股椒香味，南阳人传说中“臣本布衣，如此丰富多变的口感，吃着香，“不算是土菜，青椒炒肉做法很简单，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，春节回家，就像一碗普通的地瓜糊糊。

大葱好，而在河南等北方地区，是一道别具一格的美味。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，他惦记着老家的胡辣汤。交谈中，一碗喝完，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，多上一道，这感觉从口腔势如破竹，把鱼的眼睛，”谈到老家的菜，还能杀菌。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，又有油炸龙须面的清脆，“大葱蘸大酱，胡辣汤的卖相，

对于他而言，整个身体就热乎了。即使是在厦门，所到之处都是热乎乎的，炒起来非常香。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，躬耕于南阳，而在鲤鱼焙面中，而大葱的那种辛辣味，月底回家。这也就叫高看一眼。既有糖醋鲤鱼的鲜美，”老刘说，与其说是军师不如说是厨师。他们会手肘抵着桌子，滑溜溜的粉条，但在厦门很少吃。它通五关、河南中牟人，喝一口汤，越吃越壮。辣，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”说的便是陈天国，“在家里的饭桌上，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，但喝过一口，可惜就是没有黄河的好吃。