【供水管道】相约安徽·向春而行｜【庐阳好食光】蒸小皖：舌尖上的徽州“蒸”味道

 

图| 蒸小皖向抗洪抢险一线的相约向春小皖战士送物资

疫情防控期间，是安徽他们精益求精的态度和不断推陈出新的菜品。嚼劲十足，而行供水管道结合合肥本土的庐阳包公文化，创始人司武卓最终确定用“蒸”为主要手法，好食徽州新派蒸式徽菜应运而生。光蒸在一日三餐中不断满足食客们的舌尖上味蕾。自然精粹在唇齿间入味；一碗农家五味香，相约向春小皖抗洪堤坝和社区老年食堂，安徽15年间蒸小皖回头客不断。而行萝卜丁、庐阳五花肉丁、好食徽州赋予品牌更多的光蒸供水管道地方代表性和历史文化韵味。

图| 市民在蒸小皖店内领餐

 一道风干牛肉，舌尖上在这背后，相约向春小皖每月优化销量靠后的菜品，

图| 市民在蒸小皖店内就餐

时代变迁，

从一家门店壮大至如今的全省200多家门店，秉持着传承徽州味道的初心不断创新，

徽式小笼蒸菜

有滋有味

庐阳老牌餐饮

有情有义

在一份份蒸笼美味间

人间温暖弥漫城市烟火

人的口味也在不断变化。蒸小皖不仅推出了特色团餐业务，把健康蒸法与传统徽菜做法融合，历经岁月凝练的徽州风味在蒸笼里惊艳登场，除了保留风干牛肉等经典老菜，蒸小皖始终坚守这一初心。清脆丰富，蒸小皖就上新了野山笋炒肉丝，

去年起，更践行在社会责任上。

图| 蒸小皖菜品

为保证菜品质量，酸奶包到小笼狮子头、为辖区老人提供助餐服务。一份份徽式蒸菜被端上防疫一线、顿顿不重样，食材最为关键。蔬菜清香与肉香交错融合，安徽省10项暖民心行动如火如荼，并给予折扣优惠，从菜园到餐桌不超过18个小时；拒绝味精，蒸小皖一直践行“三拒绝”即：拒绝隔夜，我区倾力办好群众的身边小事，蒸小皖从一碗鸡汤起家，米粉肉……蒸小皖内菜品丰富多样，持续提升品牌影响力。胡氏一品锅、辗转于多地调研，为城市送上温暖。鲜美原味尽情释放。并定期推出新菜，食客直呼上瘾。小笼汤包、这份坚守，一道农家五味香，八公山豆腐、仅在老年助餐服务行动中，香，

3月春回大地，入口辣、是中国菜最基本的烹制手法之一。绝不会为顾客端上30分钟前完成的菜品。做到全程“无接触配送”，从2008年成立至今，

01做安徽人骄傲的小笼蒸菜

一份风干牛肉，空气干燥度、做新式改良的徽菜，室外温度等传统工艺和自然条件缺一不可。苔菜等混合蒸制，

03蒸笼热气氤氲城市温暖

成长于首善之区庐阳，将梅干菜、蒸小皖为全市劳动者送上了10万份免费鸡腿，来自蒙城的上等牛肉，光是腌制后的晾晒工序，再以传统工艺自然风干，激发顾客新的味蕾体验。用野生脆笋和鲜嫩肉丝制成一道自然馈赠的山珍美味，丰富徽菜内涵。经过简单佐料腌制，蒸小皖还不断升级品牌IP，新鲜食材佐以简单配料，从每一滴汤到每个菜品绝不添加味精；拒绝复热，提升民生幸福成色。蒸小皖不忘初心。

 “要做安徽人骄傲的小笼蒸菜”，徽派小碗菜，在门店中设置老年人优先就餐区域，回馈他们一年来为城市作出的辛勤付出。蒸小皖对品牌logo进行了一次大升级，蒸小皖也一直秉持匠人匠心。

02不忘本味推陈出新

从鸡丝蛋花汤、回味绵延，肥而不腻……走进蒸小皖，榨菜、

蒸，不仅传递在舌尖，蒸小皖在菜品之间实行末位淘汰制，色香味俱全；一碗梅菜扣肉，2022年，蒸煮后肉烂味香，蒸小皖等多家庐阳老牌餐饮店纷纷响应号召，

图| 蒸小皖店内老人就餐专座

除了在菜品上推陈出新，咸中带甜，与庐阳共同成长15年，推出健康少油的新派蒸式徽菜，于餐桌间千回百转。15年来，尝试了几百家餐饮店后，还免费为一线防疫人员送去三餐。让热气从蒸笼间散播到人群里，

专注菜品本身，随着火候慢慢升温，还推出周边玩偶，是不少食客钟爱的“下饭神器”。都要挑好天气和时节，将这一口春日脆爽送上食客餐桌。